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可以測(cè)量 20 種魚類的脂肪百分比產(chǎn)品介紹
魚類品質(zhì)狀態(tài)判斷裝置 Fish Analyzer™ 系列
可簡便、快速、高精度測(cè)定魚脂肪的魚品質(zhì)測(cè)定裝置
產(chǎn)品特點(diǎn)
■無需選擇產(chǎn)地模式，可以5%的增量測(cè)量鮮魚脂肪。
還有，活魚擰緊后的肉質(zhì)松緊程度，分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個(gè)階段來判斷。
■ 新鮮魚的新鮮度分3個(gè)階段判斷~消費(fèi)模式~
魚的食用方法指南分3個(gè)階段判斷：“新鮮魚（新鮮度好）"，“新鮮魚（一般新鮮魚）"和“老化（對(duì)于烹飪）"。
同時(shí)可以測(cè)量作為判斷依據(jù)的IMP（阻抗）。
■ 解凍產(chǎn)品的確定 ~ 消費(fèi)區(qū)模式 ~
冷凍后解凍的魚顯示為“解凍產(chǎn)品"。
該功能可用于證明食品未被冷凍或確認(rèn)食品已被冷凍。
■不傷害魚而能測(cè)量
在第1個(gè)背鰭和第2個(gè)背鰭之間輕輕接觸電極，4秒以內(nèi)表示脂肪率。
■也可以測(cè)量小魚
通過安裝附件，可以可靠地測(cè)量厚度為 3 厘米或更小的沙丁魚等小魚。
■解凍品的確認(rèn)
冷凍后解凍后的魚，不顯示脂肪率，顯示為“解凍品"。
所有魚種均可測(cè)量
Fish Analyzer™ 和 Fish Analyzer™ PRO
用于選擇和測(cè)量魚種，但在不選擇魚種的情況下，脂肪含量可以通過 5 % 來測(cè)量。
另外，活魚擰緊后的肉質(zhì)松緊程度，分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個(gè)階段來判斷。
測(cè)量原理與體脂秤相同，簡單準(zhǔn)確。 采用“生物電阻抗法"，
通過微弱電流流過的電阻值來估算脂肪百分比，電阻值表示流動(dòng)的難易程度使用四個(gè)電極的魚。
（如果脂肪多，電流就很難通過）。
此外，由于只有微弱的電流流動(dòng)，因此不會(huì)有傷害魚的風(fēng)險(xiǎn)。
■ 采用多頻率測(cè)量，實(shí)現(xiàn)高精度
Fish Analyzer™ 采用多頻率測(cè)量方法，其中電流以多個(gè)頻率流動(dòng)。
當(dāng)電流以低頻通過魚體時(shí)，電流主要流向細(xì)胞外，相反
，當(dāng)電流以高頻通過時(shí)，電流也流向細(xì)胞內(nèi)。
以此方式改變電流的流動(dòng)，從細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外的狀態(tài)分析脂肪，
實(shí)現(xiàn)高精度的脂肪百分比測(cè)量。
另外，魚冷凍再解凍時(shí)，細(xì)胞膜被破壞，所以電流的流動(dòng)方式?jīng)]有區(qū)別。
還可以通過使用多頻測(cè)量方法觀察電流流動(dòng)方式的差異來識(shí)別解凍產(chǎn)品。
