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高壓均質在液態(tài)食品殺菌中的運用

  • 發(fā)布日期:2021-08-12      瀏覽次數:1137
    • 高壓均質在液態(tài)食品殺菌中的運用-高壓均質機LAB1000

      高壓均質是一種非熱加工技術,隨著高壓技術和設備的發(fā)展和革新,現今高壓均質的壓力可以達到400 MPa,為食品殺菌提供了新思路。相關研究認為高壓均質通過剪切、碰撞、空穴、湍流、渦旋、加熱等結合效應對食品中的致病菌和微生物產生破壞作用。本文介紹了高壓均質的作用原理,結合微生物、食品物料的理化特性、均質條件等因素討論該技術在食品殺菌中的研究進展,并分析了該技術的應用前景。 

      用于研發(fā)和小批量生產的緊湊型多功能實驗室類型

      一種壓力均質機,可用于乳制品、其他食品和飲料、制藥、化妝品、生物技術和化學工業(yè)領域。
      我們有兩種處理量不同的實驗室機器。

      這臺實驗室機器的乳化/分散和細胞破碎的結果可以在批量生產機器上*重現。例如,在實驗室中,LAB1000 可加壓至壓力 1,000 bar,并且僅可使用 150 mL 樣品進行測試。使用 LAB2000,您只需使用 100 mL 樣品即可進行測試,因此您可以以較低的成本對多種產品進行采樣。

      它可以使平均粒徑均勻細小的乳化分散,這是改進現有產品和促進新產品開發(fā)所必需的。

      主要規(guī)格

      模型LAB1000LAB2000
      吞吐量22L/小時11L/小時
      要求樣品量150毫升100毫升
      工作壓力1,000bar2,000bar
      柱塞直徑/材質14mm/陶瓷10mm/陶瓷
      柱塞包裝材料PVDF/EPDM
      “O"形環(huán)/支撐環(huán)材料三元乙丙/聚甲醛
      泵閥座材料碳化鎢(標準)
      泵閥材質鈷基碳化物
      均質閥門/閥座材料陶瓷(標準)
      數顯壓力表?(帶溫度顯示功能)
      電子安全裝置(可選)?
      馬達TEFC 3kw 三相 50 / 60Hz 200V / 400V 12A


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